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食材明细
主料

• 中筋面粉300克
• 南瓜粉20克（自制的）
• 温牛奶160克
• 糖40克
  

辅料

• 酵母3克
  

• 甜味口味
• 蒸工艺
• 一小时耗时
• 高级难度
  

南瓜蝴蝶结馒头的做法步骤

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  1
  
  准备好面粉和南瓜粉放入面包机桶内。
  
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  2
  
  加酵母、糖、温牛奶，启动搅拌功能，揉成一个光滑的面团。
  
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  3
  
  不用发酵（今天这款馒头用了一次发酵法，也是相当好吃哦），直接取出面团，团成圆形。
  
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  4
  
  搓成长条状，切成10个均匀的小剂子。
  
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  5
  
  分别滚圆，盖上保鲜膜，室温静置松弛15分钟。
  
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  6
  
  取出一个面团。
  
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  7
  
  再次擀开排气，团圆（重复两次），再擀成直径约为8cm左右的圆面片（稍厚）。
  
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  8
  
  按图切几刀。
  
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  9
  
  三个一组分成左右两半，中间那片面片先提起来，剩下的两片稍微捏在一起，提起的面片再放下来压在上边即可（左右两边同等操作）。
  
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  10
  
  再中间的小面条缠在中间，收口压在下面，一个蝴蝶结馒头的生胚就好了。
  
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  11
  
  依次做完，摆入蒸锅中，中间留好空隙。
  
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  12
  
  盖上锅盖，醒发至两倍大（大约60分钟左右）。
  
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  13
  
  冷水上锅，大火煮开，出汽后蒸15分钟后关火，关火后再虚蒸3-5分钟即可出锅。
  
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  14
  
  好了