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“椰蓉饼干是用低粉，椰蓉，奶粉、等食材制作而成，自制饼干椰蓉味浓、口感香酥。”

食材明细
主料

• 低筋面粉120g
  

辅料

• 黄油60g
• 椰蓉20g
• 牛奶10g
• 鸡蛋液18g
• 奶粉20g
• 蛋黄液1个（刷饼干用）
  

调料

• 白糖40g
  

• 甜香口味
• 烤工艺
• 三刻钟耗时
• 简单难度
  

自制椰蓉饼干的做法步骤

• 
  
  1
  
  黄油软化，加入白糖。
  
• 
  
  2
  
  用打蛋器打至混合均匀。
  
• 
  
  3
  
  加入鸡蛋液。
  
• 
  
  4
  
  继续搅打至混合均匀。
  
• 
  
  5
  
  筛入低筋面粉，加入奶粉、椰蓉粉。
  
• 
  
  6
  
  和成软硬适度的面团，覆膜静置15分钟(不可过度柔搓)。
  
• 
  
  7
  
  将面团擀成薄厚均匀的饼状。
  
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  8
  
  用模具扣出均匀的饼干坯。
  
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  9
  
  刷上均匀的蛋黄液。
  
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  10
  
  烤箱先预热5至10分钟，上火170度下火150度，烤18分钟（各家烤箱不同、饼干薄厚不同、注意调整火候、或适时覆盖锡纸或油纸防焦）。
  
• 
  
  11
  
  椰蓉饼干出炉，椰蓉味浓、香酥可口。
  
  

来自 美食天下 putimama 的作品
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙