自打小区门口，新开了家卖鲜面条的。晌午饭，吃面条的频率又高了起来。

说来也怪，我发现整个郑州城，凡是街头压鲜面条的店，十有八九都是四川人开的。

按理儿说，咱大中原，不光是小麦的主产区，更是面食的主消费地儿。

吃面，做面，擀面，压面，更应该是我们河南人得天独厚的一大强项。

为啥偌大一个中原的省城，却只有人家远道而来的四川人为我们辛勤的玩面呢?

早几日，吃罢了汤、捞、烩、焖、炒。那前儿，媳妇又给我们蒸了一锅卤面条。

细号圆面条放入盆中，撒上少许花生油，筷子挑拌均匀，摊搁于笼篦上，旺火蒸四分钟，取出晾凉。

热锅热油，先将五花肉丝煸炒，再烹香葱、姜、蒜、八角瓣、花椒粒。

而后，淋入少许老抽，使肉丝着色，再倒入豆角继续翻炒。

随后，添入适量的水，放盐、生抽、十三香调味。待滚上三两分钟后，卤，即成。

将卤跟面条混合在一起，拌匀，抖散，放在笼篦中，再次蒸上十五分钟，即可开吃了。

记得上回，买了三块钱的面条，两块钱的豆角，外掺一小溜五花肉，媳妇蒸了大半盆卤面，我们一家四口人竟然没够吃的!

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