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微昭通
发表于: 2018-9-2 20:02:27 | 显示全部楼层 |只看大图 |倒序浏览


韭黄肉丝

资料 :肉丝、韭黄、泡椒、生粉、生抽、花椒面;

做法

1.肉丝拌入适量的生粉、少许花椒面、生抽,腌一下;

2.韭黄切段,泡椒切丝;

3.热锅温油下肉丝慢慢滑开;

4.下泡椒丝,转旺火,下韭黄段,快炒;

5.起锅前淋很少许的醋;




韭菜烧豆腐

资料 :北豆腐350克、韭菜100克、生抽1年夜 匙、白糖1/2小匙、盐适量;

做法

1.韭菜洗净切寸段;豆腐切成约8mm的厚片;

2.炒锅烧热后加入2年夜 匙植物油,放入豆腐片中火煎;

3.煎至两面金黄;加入生抽、白糖和盐调味;

4.加入适量清水,中火烧至豆腐入味,倒入韭菜;

5.转年夜 火快速翻炒几下即可出锅;




老干妈炒饭

资料 :米饭、老干妈、葱、洋葱、蚝油;

做法

1.锅里放油烧热;

2.米饭倒入锅里,加一点点水,将米饭炒开;

3.加入一勺老干妈;

4.一点点耗油;

5.一点点洋葱粒;

6.试试咸味,不敷 加盐。加一点鸡精或者味精;

7.翻炒均匀。撒一点儿葱花即可;




西芹腰果虾仁

资料 :鲜虾500克、西芹200克、腰果适量、葱少许、姜少许、盐适量、鸡精少许、

糖少许、料酒少许、蛋清适量、淀粉少许;

做法

1.鲜虾去壳去虾线,放入盆中,加入少量的食用碱,抓洗至虾仁变白,放置流水下冲刷 ;

2.吸干虾仁上的水份,放入碗中,加盐、鸡精、料酒,少许悼蛋清,抓匀,加入淀粉,抓匀。放入少许色拉油拌匀,放入冰箱俺三十分钟;

3.锅内热油,三成热时,下入虾仁,迅速翻炒至变色立即起锅;

4.重新做锅,油三成热时,放入切成小段的西芹,快速翻炒变色,加入糖、鸡精,葱姜,翻炒

5.加入虾仁迅速炒匀;临起锅前加入腰果即成;

  
文章来源:今日头条(昭通热线网www.ztrxw.cn版权与免责声明:1.本网转载其他媒体,目的在于传递信息,并不代表赞同其观点和对其真实性负责,本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。2.如本网所转载稿件涉及版权等问题,请著作权或版权拥有机构致电或来函与本网联系,本网将在第一时间处理妥当。如有侵犯您的名誉权或其他权利,亦请及时通知本网。电话:0870-2156588 邮箱:信箱:569098112@qq.com。本网在审慎确认后,将即刻予以删除。3.本网原创文章未经允许,私自转载者本网保留追究其版权责任的权利。转载请注明来源昭通热线网www.ztrxw.cn)



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