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发表于: 2016-4-25 15:00:18 | 显示全部楼层

大理雕梅小排

    材料:排骨 姜 葱 雕梅 青柠檬 黄饭花水 冰糖 吉士粉 盐

    做法:

    1.排骨洗净;

    2.锅里倒入水,放入姜片、葱段,下入排骨,再加少许盐煮沸;

    3.捞出排骨加吉士粉拌匀,然后用三成油温炸至金黄捞出待用;

    4.雕梅切小块备用;

    5.锅内留底油,倒入排骨,加入雕梅、冰糖、黄饭花水煮;

    6.出锅前放入青柠檬汁即可(防止酸味挥发)。







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