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眉眼如初
发表于: 2015-12-12 22:19:20 | 显示全部楼层


  牛腩煲是人们日常生活中常见的一种美味,很多人都喜欢在家制作美味的牛腩煲来吃,多吃牛肉对身体也有一定的好吃,那么大家知道牛腩煲的做法吗?牛腩煲怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下牛腩煲的做法大全吧。

  牛腩煲的做法有很多,不同的做法味道不一,但是都不失美味,下面就和小编一起去了解一下如何制作出美味的牛腩煲吧。

  牛腩煲

  材料

  牛腩一斤,胡萝卜一条,洋葱半个,大蒜三粒盐一匙,糖一匙,水三杯,蕃茄酱二匙,香叶三片。

  做法

 第1是:牛腩切块先用水加葱、姜、酒煮开后捞起备用。

 第2是:我们首先要把胡萝卜切丝,洋葱也切丝,大蒜切成片,放入两匙热油中炒过,再放入考周之牛腩拌炒均匀后加入调味料煮关,移入保温外锅中焖煮两小时即可。

  牛腩煲

  材料

  1根红萝卜,1个马铃薯,半斤牛腩,南乳半个,花生油,生抽,鸡精,糖,姜,葱头几根,香料包1小半包(陈皮,八桂,草果)。

  做法

 第1是:红萝卜与马铃薯去皮后切成小块备用。

 第2是:把牛腩放入沸水中去掉血水后放到冷水中洗净后晾干水份,将南乳、生抽、香料放入牛腩中腌入味。

 第3是:在锅中放入油,等油热之后放入材料爆炒至香后放入牛腩加鸡精、糖、炒香后加水、加点醋,一起放进沙锅里,水开了后加入红萝卜和马铃薯用中火煮,十五分钟后转小火,牛腩软硬合适后关火就完成这道菜了。

  小诀窍

  牛腩一定要焯水,去血水后再烹饪。

  牛腩煲

  材料

  桂皮,干辣椒,葱段,牛腩,茶油,白酒,姜块,水,盐,鸡精。

  做法

 第1是:准备桂皮,干辣椒,姜块,葱段,牛腩改大块过下水捞出。

 第2是:坐锅烧茶油,爆香牛腩,喷白酒,下姜块和桂皮干辣椒。

 第3是:加水淹过所有的材料移入砂煲大火烧开转小火煨。

 第4是:盐味依自己口味调,吃时撒鸡精葱段就OK了!

  沙茶双芋牛腩煲

  材料

  甜芋,芋艿,牛腩,沙茶酱,白糖,老抽,料酒,食用油,葱,姜。

  做法

 第1是:牛腩洗净,切块,飞水;甜芋削皮切滚刀块;芋艿整只在水里煮5分钟后去皮,切滚刀块。

 第2是:锅中放少量油烧热后,下葱姜爆香,下牛腩翻炒片刻后,加料酒出香,加老抽,白糖。

 第3是:略微翻炒上色后,加适量水淹没牛腩,煮滚后转小火,焖煮1小时左右,加入沙茶酱搅匀。

 第4是:加芋艿,续煮20分钟;加甜芋,续煮10分钟,转大火收稠汤汁即可。

  暖身牛腩煲

  材料

  牛腩300g,胡萝卜1根,白洋葱1个,蒜 5瓣,白胡椒粒2茶匙(10g),料酒 1汤匙(15ml),盐1茶匙(5g),生抽1茶匙(5ml),油1汤匙(15ml)。

  做法

 第1是:牛腩洗净,切成3cm见方的大块。胡萝卜洗净,去皮后切成滚刀块备用。洋葱剥去老皮,切成大块。



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