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食材明细
主料

• 高筋面粉250克
• 细砂糖40克
• 奶粉10克
• 干酵母3克
• 水100克
• 淡奶油25克
• 盐3克
• 蜂蜜5克
• 全蛋液40克
• 黄油25克
  

辅料

• 德式香肠8个
• 芝士片4片
• 黑巧克力少许
• 白巧克力少许
  

• 甜味口味
• 烘焙工艺
• 数小时耗时
• 普通难度
  

日式嘟嘟鱼面包的做法步骤

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  1
  
  材料备齐，黄油软化。
  
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  2
  
  面团材料除黄油外全部放入面包机揉面。
  
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  3
  
  成团后加入黄油继续揉。
  
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  4
  
  揉出相对薄的膜即可，滚圆进行基础发酵，发酵到2倍大。
  
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  5
  
  德式香肠的一半切2刀，变成4瓣。
  
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  6
  
  芝士片切成三角形。
  
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  7
  
  发酵好的面团分割成8份，滚圆松弛10分钟。
  
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  8
  
  面团擀成椭圆形，宽度有香肠的一半宽即可。翻面，压薄底边。
  
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  9
  
  放入香肠，卷起，收紧底边，头部捏紧收圆。
  
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  10
  
  放入烤盘中，进行二次发酵，约50分钟。
  
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  11
  
  发酵好后，表面盖上芝士片，撒面粉。
  
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  12
  
  烤箱中层180度，15分钟左右，上色及时加盖锡纸。
  
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  13
  
  出炉后放凉，用白巧克力和黑巧克力做成眼睛，贴在头部即可。
  
  

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使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙   儿童节  

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