[url=][/url]

“初夏风味的紫色小茄子。茄子上头的那个紫色小盖头也一起洗干净蒸熟捣碎。外婆的做法。”

食材明细
主料

• 茄子适量
• 皮蛋一个
  

辅料

• 青椒适量
• 蒜蓉适量
• 小葱适量
  

调料

• 味极鲜适量
• 盐适量
• 白醋适量
• 白糖适量
• 芝麻油适量
  

• 微辣口味
• 蒸工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

擂椒茄子的做法步骤

• 
  
  1
  
  当季茄子洗净切条，进蒸锅20分钟左右蒸熟。
• 
  
  2
  
  锅内加一点点油，青椒煎成虎皮，蒜蓉也放进去过一下锅，然后出锅放到碗里。
• 
  
  3
  
  蒜蓉和青椒在碗里弄碎一点，加入味极鲜，盐，白醋，白糖，麻油，小葱调味，皮蛋放进去弄碎入味。
• 
  
  4
  
  再把蒸好的茄子放进去用擀面杖捣碎入味。
• 
  
  5
  
  可以吃了，味道不错的。初夏风味。
  

来自 美食天下 汪小居 的作品
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 凉菜   家常菜   下饭菜  

http://www.ztrxw.cn/（点击链接查看更多内容）

来源：美食天下的作品，其原创性以及文中陈述文字图片和内容未经本站证实,转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责，如有任何侵权，请联系我们删除。