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“踏板鱼也叫舌头鱼，肉质细腻、味道鲜美，营养丰富，价格亲民。是特别价廉物美的食材，刺少，小孩吃相对比较安全。做法也特别简单！”

食材明细
主料

• 踏板鱼适量
  

辅料

• 葱适量
• 姜适量
  

调料

• 盐适量
• 十三香适量
  

• 鱼香口味
• 煎工艺
• 一小时耗时
• 简单难度
  

干煎踏板鱼的做法步骤

• 
  
  1
  
  所需食材：踏板鱼、葱、姜、盐、十三香。
  
• 
  
  2
  
  踏板鱼去鳞去内脏清洗干净，把黑色皮那边的鱼皮撕掉。
  
• 
  
  3
  
  在黑色皮这面欹花刀。
  
• 
  
  4
  
  两面涂抹盐和十三香。
  
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  5
  
  葱姜拍开。
  
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  6
  
  用手捏一捏。
  
• 
  
  7
  
  在鱼身上反复搓两分钟，腌制一两小时。
  
• 
  
  8
  
  去掉葱姜，两面均匀涂抹面粉。
  
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  9
  
  热锅热油，放入鱼中小火煎至两面金黄。
  
• 
  
  10
  
  完成了。
  
  

来自 美食天下 从容过日子 的作品
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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