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“夏天到了，天气突然间就热得让人受不了，又到了不想开火做饭的季节了，凉拌菜肯定是这个季节的主角。我最近一直在用的油醋汁味道特别好，我试过很多种凉菜，包括银耳，西葫芦，豆腐丝……等等，都特别好吃，今天拌了豆腐皮，味道更是绝绝子！这可是必须分享不可了，我想我这个夏天都离不开这碗油醋汁了，有了它，炒菜瞬间就不香了。”

食材明细
主料

• 豆腐皮2张
• 黄瓜半根
• 胡萝卜半根
• 香菜2根
  

辅料

• 生抽4勺
• 蚝油1勺
• 白糖适量
• 盐适量
• 小辣椒2个
• 蒜片2瓣
• 香油少量
  

调料

• 橄榄油适量
  

• 原味口味
• 拌工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

凉拌豆腐皮的做法步骤

• 
  
  1
  
  先来做一下准备工作，胡萝卜，黄瓜洗净切丝，香菜切段，豆腐皮切细丝。
  
• 
  
  2
  
  来调一碗万能油醋汁，生抽，蚝油，白糖，盐，蒜片，辣椒段，香油，白芝麻全部材料放入碗中调匀。
  
• 
  
  3
  
  把凉菜的全部食材以及油醋汁一同倒入盆中，充分搅拌均匀。
  
• 
  
  4
  
  为了提香我喜欢最后加一点橄榄油，量不用多，西屋重力开合油壶可以灵敏控制用油量，是我的控油秘密武器。
  
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  5
  
  搅拌均匀就可以上桌啦～味道太赞了！
  
• 
  
  6
  
  好吃～
  
  

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使用的厨具：其他
所属分类： 凉菜   家常菜  

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