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“一个人在家，特别喜欢这种蒸炖汤，胡萝卜羊肉中加入了麦冬，雪梨片，海底椰等，炖好的汤清香中透着微甜，可润肺养阴，止咳暖胃，去除心烦内热，提高睡眠质量。”

食材明细
主料

• 羊肉200g
• 胡萝卜1段
  

辅料

• 枸杞8颗
• 生姜2块
• 蜜枣1个
• 麦冬8个
• 海底椰2片
• 干雪梨片2片
  

调料

• 盐2g
• 料酒2勺
  

• 咸甜口味
• 蒸工艺
• 三刻钟耗时
• 简单难度
  

药膳红萝卜羊肉汤的做法步骤

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  1
  
  准备主要食材：葱姜料酒，生姜，羊肉200克，胡萝卜一段，配料（蜜枣，海底椰，麦冬，莲子，雪梨片，枸杞）。
  
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  2
  
  胡萝卜、羊肉切块备用。
  
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  3
  
  锅中放入清水，羊肉凉水入锅，放姜片，适量葱姜料酒。
  
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  4
  
  水开后撇去浮沫和血水，两分钟后捞出来用温水冲洗干净。
  
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  5
  
  容器中放入焯水的羊肉，配料（蜜枣，海底椰，麦冬，莲子，雪梨片）生姜，隔水炖一个半小时。
  
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  6
  
  然后加入胡萝卜，1-2克盐，枸杞，炖半个小时后关火。
  
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  7
  
  隔水炖盅羊肉汤制作完成。
  
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  8
  
  加了少许药膳和食材，味道清香，微甜，暖心暖胃。
  
  

小窍门
1.羊肉可选择羊脊背肉，肉质细嫩，口感好。
2.根据个人喜好可放胡萝卜，白萝卜，冬瓜，荸荠，山药等都可以任意搭配。
3.不要放花椒八角之类的大料，可放莲子，百合，红枣，黄芪，无花果干，灯心草等，不同药食材功效略不同。
来自 美食天下 阳春白雪小食光 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 汤类   家常菜  

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