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“平凡之路舒一南同款班尼迪克蛋。”

食材明细
主料

• 鸡蛋1个
• 培根2片
• 牛油果半个
• 盐少许
• 白醋1小匙
• 吐司片或者英式麦芬1个
  

辅料

• 芦笋适量
  

调料

• 荷兰酱材料适量
• 蛋黄1个
• 黄油20g
• 柠檬汁1小匙
• 黑胡椒盐适量
  

• 原味口味
• 煎工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

班尼迪克蛋的做法步骤

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  1
  
  锅内放点黄油将芦笋，培根煎熟，面包片也煎到表面有脆壳即可！牛油果切片。
  
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  2
  
  奶锅中放适量水，盐，白醋（促进鸡蛋凝固），煮开后用勺子快速搅拌出漩涡，将鸡蛋打在漩涡位置。
  
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  3
  
  表面蛋白凝固变白之后，关火，盖上盖子焖3分钟即可，这样外面是凝固的。里面蛋黄是流动的。
  
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  4
  
  捞出鸡蛋放在厨房纸上吸干水份，动作要轻点。
  
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  5
  
  荷兰酱做法：黄油融化，蛋黄打散在盆里，隔热水边搅拌边加入融化的黄油，搅拌到粘稠状态，加入柠檬汁和黑胡椒盐拌匀。
  
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  6
  
  5，面包片我又涂了点奶酪，摆上牛油果片，培根片。将鸡蛋放上去。
  
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  7
  
  将荷兰酱淋在班尼迪克蛋表面即可！
  
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  8
  
  再来杯番茄汁。
  
  

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使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃   早餐  

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