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“小城营口是辽河汇入渤海的入海口，河海交界冲刷出了一片泥滩，盛产许多小鱼小虾小贝壳。香螺要小的才好吃，有味道，有嚼劲。到了盛夏，海边都是卖“玻璃牛海锥儿小香螺”的，“老好吃了”……”

食材明细
主料

• 香螺500g
  

辅料

• 葱适量
• 姜适量
• 蒜适量
• 香菜适量
  

调料

• 盐适量
  

• 咸香口味
• 煮工艺
• 半小时耗时
• 高级难度
  

水煮小香螺的做法步骤

• 
  
  1
  
  葱姜蒜香菜切好，放入锅底。
  
• 
  
  2
  
  小香螺洗干净，用葱姜水和少许的盐浸泡入味。
  
• 
  
  3
  
  捞出浸泡过的小香螺，放入锅里，水刚好没过。
  
• 
  
  4
  
  煮到水刚刚开，冒泡的时候，香螺的软嫩正好。
  
  

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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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