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发表于: 2022-11-29 15:28:49 | 显示全部楼层

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食材明细
主料
辅料
调料
  • 40g
  • 几滴


豆渣蛋糕的做法步骤

  • 1

    打600g豆浆,滤出来的豆渣加入蛋黄4个。


  • 2

    锅内倒入油加热至微微气泡。关火。


  • 3

    加入面粉。


  • 4

    拌匀。


  • 5

    分次倒入蛋黄豆渣液。


  • 6

    拌匀。


  • 7

    蛋白加入几滴白醋、白糖用打蛋器打出大泡。分多次加入糖。


  • 8

    打好的蛋白霜。


  • 9

    取1/3蛋白霜倒入面粉糊中。


  • 10

    拌匀。


  • 11

    再取剩下的一半倒入面糊。


  • 12

    拌匀。


  • 13

    剩下的蛋白霜倒入拌匀。


  • 14

    十字花刀拌匀。


  • 15

    倒入模具。


  • 16

    震出气泡。


  • 17

    烤箱130度。烤45分钟。(如果模具厚度厚就加几分钟)


  • 18

    夹果酱。


  • 19

    虽然没有牛奶。豆香味十足。


  • 20

    一起吃豆蛋糕吧!



来自 美食天下 大蜜呀v 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙  
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