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食材明细
主料

• 卤牛肉100克
• 大米300克
• 丝瓜适量
• 杏鲍菇适量
• 鸡蛋一个
  

辅料

• 香菜适量
  

调料

• 油适量
• 盐少许
• 生抽适量
• 香油适量
  

• 微辣口味
• 焖工艺
• 廿分钟耗时
• 高级难度
  

卤香牛肉煲仔饭的做法步骤

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  1
  
  起锅烧热，加油和一丢丢盐，油七成热时，磕入一个鸡蛋，煎成荷包蛋。
  
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  2
  
  准备好大米，放入砂锅中。
  
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  3
  
  清洗干净，加适量的水。
  
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  4
  
  少许油，待用。
  
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  5
  
  准备好卤牛肉，切成片、杏鲍菇切成小条、丝瓜切成大片。
  
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  6
  
  装好米的砂锅大火烧开，用筷子划几下，以免糊底。
  
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  7
  
  转最小火，煮至米冒大泡泡，水分快要收干时。
  
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  8
  
  依次摆上卤牛肉，丝瓜、杏鲍菇、荷包蛋。
  
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  9
  
  焖几分钟，能听到滋滋声(全程最小火，12分钟就可以)。
  
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  10
  
  卤牛肉上浇上卤汁，再焖一分钟离火，再虚焖5分钟。
  
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  11
  
  好了，淋上生抽和香油。
  
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  12
  
  好了，摆上香菜，装饰一下。
  
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  13
  
  成品图。
  
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  14
  
  成品图。
  
  

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使用的厨具：砂锅
所属分类： 主食   米饭  

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