昭通网_昭通热线网ztrxw.cn

昭通热线网广告位出租好餐具赚取积分

查看: 273 | 回复: 0

发表于: 2022-8-19 08:45:41 | 显示全部楼层

[url=][/url]
1张图片

中式面点选料精细,花样繁多。家庭制做小酥饼层次清晰,层层叠叠、脆而不碎、油而不腻、香酥可口。
食材明细
水油面
油酥面
调料

黑芝麻酥饼的做法步骤

  • 1

    猪油。


  • 2

    先和水油面,放入面粉、白糖、猪油、及水。


  • 3

    和成柔软的面团。


  • 4

    覆膜放入冰箱冷藏一个小时。


  • 5

    和油酥面,将低筋面粉、猪油和成团覆膜,软硬度与水油面一致。


  • 6

    取出冷藏好的面团。


  • 7

    将油酥面分成8个剂子/20g(如图上面小的),水油面8个/35g,分别揉成团。


  • 8

    将水油面压扁,放入油酥面包好,收口在下。


  • 9

    逐个包好的面团覆膜松驰15分钟。


  • 10

    取出1个剂子擀成长条型。


  • 11

    分别卷起,再次覆膜松驰且保湿。


  • 12

    第二次擀开,卷起、覆膜松驰。


  • 13

    二次松驰15分钟,取1个剂子,两侧往中间压扁,放入黑麻馅料逐个包好。


  • 14

    逐个压扁再放入烤盘中松驰15分钟。


  • 15

    准备青、红丝碎,没有青红丝芝麻也可以点缀。


  • 16

    放入青、红丝碎点缀一下很漂亮。


  • 17

    烤箱先预热,上下160度烤30分钟。


  • 18

    新鲜出炉的黑芝麻酥饼,掰开(有些热),层层叠叠、香酥可口,凉透会更酥脆(呵呵,第一锅还没拍照就被小孩拿走几个),一共做了两盘18个,夏季做酥饼温度比较高面不容易硬,其他季节室内温度低做的过程中面容易硬,不太易操作。



小窍门
有次操作后松驰很关键。
来自 美食天下 putimama 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 糕点   烘焙  
http://www.ztrxw.cn/(点击链接查看更多内容)
来源:美食天下的作品,其原创性以及文中陈述文字图片和内容未经本站证实,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责,如有任何侵权,请联系我们删除。





上一篇:儿童营养蒸蛋羹
下一篇:蛋黄酥
跳转到指定楼层
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

主题 28828 | 回复: 28946


昭通热线网商务合作QQ

625134853 QQ群169427445

昭通装修建材网官方微信

扫描二维码,免费发布装修建材信息

昭通人才招聘网官网

发布招聘信息就上昭通人才招聘网 交流群QQ :115912447

展开

手机版|小黑屋|公司简介|  滇ICP备15005425号-1 js??

GMT+8, 2024-3-29 04:45 Powered by 昭通热线网 X3.2

昭通网_昭通热线网ztrxw.cn © 2011-2018 昭通网

快速回复 返回顶部 返回列表