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“苦瓜蒸蛋，沾点辣椒酱油调味很不错呢。苦瓜回味甘苦，鸡蛋鲜嫩，不怕苦的可以这么做。”

食材明细
主料

• 苦瓜1个
• 鸡蛋适量
  

调料

• 食盐适量
• 食用油少许
  

• 苦味口味
• 蒸工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

苦瓜蒸蛋的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备的食材。
  
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  2
  
  苦瓜一切为二，用勺子挖干净。
  
• 
  
  3
  
  两瓣苦瓜用盐擦一遍，用牙签固定。
  
• 
  
  4
  
  将鸡蛋的蛋清、蛋黄分开，加入适量食盐调味。
  
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  5
  
  底部先放蛋清。
  
• 
  
  6
  
  再倒蛋黄液。
  
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  7
  
  蒸汽上来再放入蒸锅。
  
• 
  
  8
  
  大火蒸八分钟。
  
• 
  
  9
  
  放置几分钟。
  
• 
  
  10
  
  拿出来凉凉，切块拼盘。
  
• 
  
  11
  
  成品。
  
  

小窍门
酱油、小米辣，淋上热油做沾料。
来自 美食天下 四月豆 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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