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发表于: 2022-1-27 14:41:12 | 显示全部楼层

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快过年了,年夜饭的餐桌上少不了营养滋补又好吃的汤羹,今天分享一道羊肉萝卜汤,冬吃萝卜夏吃姜,冬天的萝卜赛人参,羊肉性温,适合冬季进补,羊肉和萝卜搭配,相得益彰,营养丰富,汤汁鲜美,羊肉软烂鲜香,萝卜清甜,大人小孩都喜欢吃。
食材明细
主料
辅料
调料

羊肉萝卜汤的做法步骤

  • 1

    准备食材备用。


  • 2

    羊肉冷水下锅,加入葱姜,料酒去腥,煮出血沫。


  • 3

    然后捞出洗干净备用。


  • 4

    白萝卜削皮切成滚刀块。


  • 5

    起锅烧油先下入羊油,翻炒至微焦,再下入葱姜炒香。


  • 6

    再加入羊排翻炒至微焦。


  • 7

    加入适量的开水大火煮开,转小火炖20分钟。


  • 8

    20分钟后羊肉已经炖至白色,再加入白萝卜继续小火炖30分钟。


  • 9

    炖制羊肉和白萝卜都软烂,再加入少许盐调味。


  • 10

    加入适量鸡精。


  • 11

    撒上葱花和香菜即可出锅。


  • 12

    一道冬季营养滋补的羊肉萝卜汤就做好了。


  • 13

    成品图!


  • 14

    成品图!


  • 15

    成品图!



小窍门
炖汤之前先把羊排小火煎至微焦,这样能够很好的去除膻味。
来自 美食天下 邱邱的厨房日记 的作品
使用的厨具:汤锅
所属分类: 汤类   家常菜  
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