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“肉末香菇辣酱拌面，拌饭皆可！”

食材明细
主料

• 豆瓣酱500g
• 香菇300g
• 肉末300g
  

辅料

• 葱适量
• 姜适量
• 八角适量
• 花椒适量
  

调料

• 鸡精适量
• 料酒适量
  

• 中辣口味
• 炒工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

肉末香菇辣酱的做法步骤

• 
  
  1
  
  五花肉剁碎，香菇切小丁。
  
• 
  
  2
  
  葱切段，姜片，八角，花椒。
  
• 
  
  3
  
  倒入食用油下八角，花椒，葱，姜。
  
• 
  
  4
  
  炸至变黄捞出。
  
• 
  
  5
  
  下肉末炒香，加料酒。
  
• 
  
  6
  
  加香菇一起翻炒。
  
• 
  
  7
  
  炒至香菇，肉末变干。
  
• 
  
  8
  
  倒入豆瓣酱熬制。
  
• 
  
  9
  
  用中小火慢慢熬，加入鸡精调味。
  
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  10
  
  熬至水分收干。
  
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  11
  
  香菇肉末辣酱。
  
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  12
  
  香菇肉末辣酱。
  
  

来自 美食天下 厨娘宋宋 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜   自制酱料  

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