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“啤酒真的是肉类好搭档，用啤酒烧肉味道真绝了！”

食材明细
主料

• 牛瓦沟600g
• 啤酒1瓶
  

辅料

• 胡萝卜3根
• 西红柿3个
  

调料

• 八角2个
• 干桔皮1个
• 冰糖少许
• 老抽适量
• 生抽适量
• 盐适量
• 黄豆酱1勺
  

• 咸鲜口味
• 炖工艺
• 数小时耗时
• 简单难度
  

啤酒炖牛肉的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备食材：牛瓦沟比牛腩要瘦一些，不介意肥肉的可以买牛腩。
  
• 
  
  2
  
  牛肉冷水下锅，放入姜片和料酒。焯水后备用。
  
• 
  
  3
  
  炒锅内倒入适量的油，放入姜片，八角爆香，再放入牛肉翻炒，倒入老抽、生抽和黄豆酱翻炒均匀。随后放入干辣椒和桔皮。
  
• 
  
  4
  
  倒入一瓶啤酒，煮来，转小火盖上锅盖炖1小时。
  
• 
  
  5
  
  1小时后再放入胡萝卜和西红柿大火煮开，转中小火继续炖30分钟。
  
• 
  
  6
  
  半小时后，再加入盐，胡椒调味，大火收汁即可。非常软烂入味，大家赶紧做起来吧！
  
  

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使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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