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“蘑菇是非常普通的一道食材，做法也有好多种，我最爱的还是香炸，炸出来的蘑菇又香又脆，吃了一口还想下一口。”

食材明细
主料

• 平菇500克
• 胡萝卜50克
• 食用油500克
  

辅料

• 面粉适量
• 盐适量
  

• 咸鲜口味
• 炸工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

香炸平菇的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备好平菇和胡萝卜清洗干净。
  
• 
  
  2
  
  净平菇手撕成条状、胡萝卜切成丝备用。
  
• 
  
  3
  
  锅里加入清水烧水，将平菇和胡萝卜焯水。焯好水后加入适量的面粉和盐调一下锅里加入食用油烧至七成热将平菇一条一条的放进去，小火慢炸。
  
• 
  
  4
  
  全部炸好后，将油温烧至9成热复炸一次，又香又脆的香炸平菇就完成了。
  
  

小窍门
炸完平菇后的油，可以留着炒菜，不要浪费了。
来自 美食天下 徐京辉- 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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