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“是日例汤～白果腐竹猪肚汤。”

食材明细
主料

• 猪肚1大个
• 黄油鸡1只
  

辅料

• 白果适量
• 腐竹适量
• 莲子适量
• 瑶柱3粒
• 陈皮1块
• 姜3片
• 红萝卜1根
  

调料

• 盐适量
  

• 清淡口味
• 煲工艺
• 一小时耗时
• 简单难度
  

白果腐竹猪肚汤的做法步骤

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  1
  
  鸡和猪肚清洗干净，用开水煮沸，然后捞出来洗干净白沫。
  
• 
  
  2
  
  把处理干净的肉和辅料里的全部东西（除了腐竹）倒入汤锅，加2L水，煮沸，中小火煮1小时。在最后的15分钟里加入腐竹。
  
• 
  
  3
  
  把腐竹煮软，腐竹不用提前泡发，加盐调味。喝之前把鸡油滤掉即可。
  
  

小窍门
可以加点胡椒粒提味，用菜刀的侧面稍微压出裂缝再煮。


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使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类   家常菜   午餐   晚餐  

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