[url=][/url]

“剩饭大改造。
简单的鸡蛋炒饭，用橄榄菜做主调料，风味便完全不一样了，小改变总有新发现。记得用爽口的菇类和肉类做配料，鸡腿菇+鱼丸，鲜冬菇+虾仁，首选搭配。”

食材明细
主料

• 隔夜饭4人份
• 鸡腿菇2个
• 鱼丸7粒
• 鸡蛋2个
• 玉米粒适量
• 葱花适量
  

辅料

• 橄榄菜2勺
  

调料

• 盐适量
  

• 酱香口味
• 炒工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

橄榄菜鸡腿菇炒饭的做法步骤

• 
  
  1
  
  全部材料。
  
• 
  
  2
  
  处理过的材料。鸡腿菇和鱼丸切大粒。
  
• 
  
  3
  
  先炒鸡蛋和鸡腿菇，油量跟平时炒蛋一样，不要因为后面有炒饭而多加油。
  
• 
  
  4
  
  鸡腿菇炒到微微变色，加入冷饭，翻炒十秒钟。这时的米饭看起来一点油水都没有就对了。
  
• 
  
  5
  
  在米饭开始粘锅底之前，倒入剩下材料。两大勺橄榄菜含大量橄榄油，冰冻的玉米粒在锅里解冻时会出水。这样油份和水份就够了，水分还不够可加点料酒或生抽。而鱼丸本是熟的，跟全部材料一起炒热就可以了。
  
• 
  
  6
  
  翻炒均匀，加盐调味（橄榄菜含盐分，先试味再加盐），撒葱，熄火，盖上锅盖焖两分钟。
  
• 
  
  7
  
  开吃。
  
  

来自 美食天下 Emmmma 的作品
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 主食   家常菜  

本文来源：美食天下的作品，其原创性以及文中陈述文字图片和内容未经本站证实,转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责，如有任何侵权，请联系我们删除。