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食材明细
主料

• 干番薯粉条适量
  

辅料

• 花主米少许
• 榨菜少许
• 小白菜少许
• 香菜少许
  

调料

• 辣椒粉少许
  

• 酸辣口味
• 煮工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

家常酸辣粉的做法步骤

• 
  
  1
  
  粉条冷水下锅，煮开后关火，不要开盖二十分钟。
  
• 
  
  2
  
  粉条捞出，这时粉条己吸水发涨，放在汤里面不会吸收汤汁了。
  
• 
  
  3
  
  香菜与小白菜洗干净。
  
• 
  
  4
  
  取一个碗，放入蒜沫，葱花，辣椒粉，红辣椒碎与白芝麻。
  
• 
  
  5
  
  锅里的油烧热，先泼在这些调料上，激发出香气。再放两勺酱油，一勺陈醋，芝麻油，辣椒油，少许盐与鸡精，把烧开的水再倒入碗里。
  
• 
  
  6
  
  放上烫好的白菜和香菜碎，放上花生米，少许榨菜就可以开吃了。天热吃上一碗，真是爽！
  
  

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使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃   家常菜  

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