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“我今天分享的苹果干做法就是利用烤箱（或者空气炸烤，我用的是微波炉空气炸）这类型的产品，在家快速烘干水果，做出好吃的苹果干的方法，当然这种方法也适用于烘干其他水果，制作的中心方法，就是用最快的速度，让水果中的水分流失掉，这样相当于甜度增加，口感也会改变，今天分享的做法，刚出炉的苹果干吃起来会是脆的，时间再放长还会回软，但吃起来味道相当好，如果就喜欢脆脆的口感，那就要保证苹果片切的超级薄，才能做到。”

食材明细
主料

• 苹果3个
  

辅料

• 盐1小勺
  

调料

• 清水1碗
  

• 原味口味
• 其他工艺
• 数小时耗时
• 简单难度
  

苹果脆片的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备苹果，这种小苹果硬硬脆脆的很合适，开始准备两个，做的时候觉得不够，临时加了一个。
  
• 
  
  2
  
  苹果洗净去根，尽全力切成超级薄的小薄片，可以不去籽，是否去籽随意。
  
• 
  
  3
  
  大碗中加入稍多清水，加入1小勺盐搅拌至融化，把切好的苹果片泡进去浸泡一会儿，防止氧化变黑色。
  
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  4
  
  准备就绪，把苹果片摆放到网架上，可以平铺一层当然最好，但是我做的多，只能叠放了。
  
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  5
  
  放入烤箱（空气炸微波炉）中层，温度110度，时间30分钟。
  
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  6
  
  经过半小时的烘烤，苹果干中的水分流失了很多，体积也变小了。
  
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  7
  
  选择烘干模式的水果干，选择重量（具体方案根据自己设备选择）没有烘干模式的就选60度，2-3小时。
  
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  8
  
  经过两三个小时的烘干就大功告成了！注意：由于叠放层数较多，中途要不时为苹果干翻身，以确保受热均匀，最终用时以苹果干状态为准，勤检查！
  
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  9
  
  做好的苹果干好少呀，三个苹果只出一点点，儿子说太好吃了，刚出炉口感是脆的，放久了还会回软，但味道都是一样的好～
  
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  10
  
  安排。
  
  

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使用的厨具：其他
所属分类： 小吃   零食  

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