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“炎热的夏季，适合吃各种饮品。”

食材明细
主料

• 红心火龙果一个
• 白凉粉一包
• 纯牛奶一瓶
  

调料

• 白糖2勺
  

• 甜香口味
• 其他工艺
• 数小时耗时
• 简单难度
  

火龙果撞奶的做法步骤

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  1
  
  红心火龙果去皮切成小块。
  
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  2
  
  准备做了一盘火龙果冰块，这个颜色太美了。
  
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  3
  
  我用的这个白凉粉，白凉粉和水的比例按1:30，这一包50g，加1500ml的水。不同牌子的白凉粉比例不同，具体看包装上的制作方法。
  
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  4
  
  火龙果放入搅拌机杯子里，我加了300ml的水。
  
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  5
  
  放搅拌机里搅拌。
  
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  6
  
  搅成果汁，多搅几遍会比较细腻。
  
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  7
  
  火龙果有籽，我用滤网过滤了一遍。
  
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  8
  
  把火龙果汁倒入锅中，锅要无油。加1200ml的水，一包白凉粉和2勺白糖，搅拌均匀。如果火龙果很甜可以不加糖，我这个火龙果有点酸，所以加2勺糖。大火煮开，边煮边搅拌，烧开即可关火。
  
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  9
  
  倒入容器里，我这个倒入保鲜盒里面的是准备做果冻。
  
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  10
  
  把煮好的凉粉汁倒入好看的杯子中，差不多倒三分之二，不要倒满，剩下的要倒牛奶。等冷却后放冰箱冷藏至凝固
  
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  11
  
  凝固后拿出来，倒入纯牛奶。没有凝固不要倒牛奶，不然都混合到一起了。
  
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  12
  
  用勺子搅碎，放一点火龙果果肉和薄荷装饰
  
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  13
  
  成品。颜色非常美，好看又好喝。
  
  

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使用的厨具：炒锅
所属分类： 饮品   下午茶