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食材明细
主料

• 鸡腿3个
  

辅料

• 葱4颗
• 生姜5片
• 大蒜半颗
• 黄飞红麻辣花生2勺
• 白芝麻2勺
• 辣椒面2勺
• 青椒2个
• 干辣椒6个
• 桂皮1块
• 八角1个
• 香叶2片
• 花椒4g
• 小米辣5个
• 香菜6颗
• 白糖1中勺
  

调料

• 葱伴侣6月香豆瓣酱1勺
• 六月鲜柠檬蒸鱼酱油2勺
• 味达美臻品蚝油2勺
• 味达美臻品料酒2勺
• 味达美清香米醋1勺
• 六月鲜红烧酱油半勺
• 盐适量
• 食用油6勺
  

• 香辣口味
• 拌工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

简单美味的口水鸡的做法步骤

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  1
  
  准备食材。
  
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  2
  
  鸡腿用牙签扎小孔，冷水下锅，加干辣椒、生姜、盐、小葱、花椒、八角、桂皮，香叶、味达美臻品料酒，想要颜色好看，可以加黄栀子2个。
  
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  3
  
  鸡腿中火煮15分钟，焖15分钟，放入冰水中浸泡30分钟。煮鸡腿的水不要倒掉。
  
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  4
  
  大蒜剁碎，小葱切粒，辣椒面、白芝麻、葱伴侣6月香豆瓣酱，一起放碗里，浇入6勺热油，搅拌均匀。
  
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  5
  
  黄瓜切丝，也可用刨丝刀刨丝。
  
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  6
  
  鸡腿冰镇好，剁成块，铺在黄瓜上面。
  
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  7
  
  青椒2个，小米辣5个都切小段，铺在鸡腿上面。另取小碗，倒入味达美臻品耗油2勺，味达美清香米醋1勺。
  
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  8
  
  六月鲜红烧酱油1中勺。
  
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  9
  
  六月鲜柠檬蒸鱼酱油2勺。
  
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  10
  
  黄飞红麻辣花生2勺，并加入煮鸡腿的水100毫升，白糖1中勺，搅拌均匀后，倒入鸡腿中。
  
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  11
  
  最后撒上香菜段。黄飞红小虾麻辣花生来一碟，搭配水果，美味不用等！
  
  

小窍门
鸡腿用牙签扎几下，更容易煮熟，一定要冰镇，肉质更紧。
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使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 凉菜   家常菜   中式宴请   夏季食谱  

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