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“手抓饭的灵魂就是羊油，羊肉和米饭一起焖，大米吸饱了羊油的香气后，变得油润诱人，吃上一口，饭里有肉，米里有油，满口留香，不用配菜，光吃它就够了。”

食材明细
主料

• 羊肉300克
• 胡萝卜1根
• 洋葱半个
• 大米2杯
  

辅料

• 香菜4根
  

调料

• 孜然10克
• 辣椒面5克
• 酱油20毫升
• 盐3克
• 油40毫升
  

水量

• 水800毫升
  

• 咸鲜口味
• 焖工艺
• 一小时耗时
• 高级难度
  

手抓饭的做法步骤

• 
  
  1
  
  羊肉、胡萝卜一同切丁，洋葱切丝。
  
• 
  
  2
  
  香菜切段（出锅放）。
  
• 
  
  3
  
  锅内倒油，放入处理好的主料（米除外）、调料拌匀，最后加入米和水。
  
• 
  
  4
  
  盖好锅盖，启动【焖米饭】功能。
  
• 
  
  5
  
  待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀，撒入香菜即可食用。
  
  

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使用的厨具：电饭煲
所属分类： 主食   新疆菜   米饭   午餐   晚餐