[url=][/url]

“入口即化的奶香吐司。”

食材明细
主料

• 低筋面粉250克
• 饭局门3克
• 盐3克
• 细砂糖10克
• 牛奶100克
• 水70克
• 炼乳30克
  

辅料

• 黄油25g
  

• 奶香口味
• 烘焙工艺
• 数小时耗时
• 普通难度
  

奶香吐司的做法步骤

• 
  
  1
  
  材料备齐，黄油软化。
  
• 
  
  2
  
  除黄油外所有材料混合揉成团。揉到可以拉出厚模。
  
• 
  
  3
  
  加入黄油继续揉面。
  
• 
  
  4
  
  揉到完全阶段，出薄膜为止。
  
• 
  
  5
  
  滚圆进行基础发酵，28度，约50分钟。
  
• 
  
  6
  
  分割成3个小球，滚圆松弛10分钟。
  
• 
  
  7
  
  取一个小球，擀成椭圆形，翻面，擀成20*15厘米的长椭圆形。两面向中间折叠。
  
• 
  
  8
  
  从上到下卷起，捏紧尾端。
  
• 
  
  9
  
  放入学厨吐司盒中，收口冲下摆放。
  
• 
  
  10
  
  长帝风炉启动发酵功能，35度。
  
• 
  
  11
  
  发酵吐司盒的9分满。
  
• 
  
  12
  
  长帝风炉下层，180度，25-28分钟。上色及时加盖锡纸。
  
• 
  
  13
  
  出炉脱模放凉即可。
  
  

小窍门
如果是普通烤箱 就用190度烘烤30分钟。
来自 美食天下 可意妈妈 的作品  侵权删
使用的厨具：面包机、烤箱
所属分类： 烘焙   早餐