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发表于: 2021-1-21 17:48:17 | 显示全部楼层

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现在这个季节嫩菜心大量上市了,这个蚝油菜心,配料简单,只添加了蚝油,鲜度提升了很多,是一道很受欢迎的家常菜。
食材明细
主料
辅料
调料

蚝油菜心的做法步骤

  • 1

    菜心洗干净,把老叶摘掉。


  • 2

    大蒜一头切末


  • 3

    蚝油2勺。


  • 4

    锅里水烧开,放入2克盐,下入菜心焯水,加了盐菜心能保持翠绿。


  • 5

    焯水1分半控水捞出。


  • 6

    锅里放油,下入蒜末炒香。


  • 7

    然后加入蚝油和小半碗水煮开,再加入1克糖提鲜。


  • 8

    汤汁粘稠就可以盛出来淋在菜心上面了。


  • 9

    简单美味,加了蚝油的菜心味道特别鲜美,大家试试吧!



小窍门
菜心不要焯水太久,控制在1-2分钟。
来自 美食天下 白茶home 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 热菜   快手菜   下饭菜   粤菜   午餐   晚餐  




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