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“自配方老式杯子蛋糕是家人喜欢的一种，它柔软膨松，不塌不陷、口感香甜、百吃不厌。”

食材明细
主料

• 中筋面粉80g
• 玉米淀粉40g
• 白糖90g
• 鸡蛋4个
  

辅料

• 芝麻少许
  

调料

• 白醋几滴
  

• 甜味口味
• 技巧工艺
• 三刻钟耗时
• 神级难度
  

老式蛋糕的做法步骤

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  1
  
  鸡蛋全蛋4个打入搅拌机中。
  
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  2
  
  加入白糖90g。
  
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  3
  
  搅拌机搅打。
  
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  4
  
  搅打得比较粘稠状，滴落的蛋糕糊不易消失即可。
  
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  5
  
  筛入面粉与淀粉的混合粉。
  
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  6
  
  将蛋糕糊与面粉翻拌均匀。
  
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  7
  
  将蛋糕糊装入模具中九分满，一共做了12个蛋糕。
  
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  8
  
  这6个蛋糕坯撒了点白芝麻，震出气泡。
  
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  9
  
  烧箱先预热5至10分钟，将烤盘放置中下层，上下火140度烤25分钟。
  
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  10
  
  烤制中的杯子蛋糕正在涨高。
  
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  11
  
  出炉的杯子老式蛋糕不回缩。
  
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  12
  
  这盘是撒芝麻的。
  
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  13
  
  放凉后的老式蛋糕香香甜甜又膨松。
  
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  14
  
  很喜欢吃老式蛋糕的口感。
  
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  15
  
  杯子蛋糕不粘、不塌陷、品相不错。
  
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  16
  
  掰开看看效果蜂窝均匀，柔软膨松、香甜可口。
  
  

来自 美食天下 putimama 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点   烘焙   下午茶  

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