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“秋末，天气越来越凉了，这种天气最想吃肉了，尤其是油炸的食品，简直就是大小朋友都超爱的小零嘴。鸡排要鲜嫩好吃，最关键在于第一步，做到位了，这鸡排怎么炸都不会柴，第二个好吃的关键在于裹浆的顺序，3种材料一定要有先后，做出来的鸡排才足够酥香，今天我把做法分享给大家，里面会详细的和您一五一十的说清楚，您看一遍准会，这简单又好吃的炸鸡排，学会了就给家人做来尝尝吧。”

食材明细
主料

• 鸡胸肉1块
  

辅料

• 葱1根
• 姜3片
• 鸡蛋2个
  

调料

• 生抽2勺
• 料酒1勺
• 蚝油1勺
• 五香粉1勺
• 黑胡椒粉1勺
• 淀粉适量
• 面包糠适量
  

• 咸香口味
• 炸工艺
• 十分钟耗时
• 普通难度
  

炸鸡排的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备一块鸡胸肉，从中间片成两片，然后用刀背敲一下，更好入味。
  
• 
  
  2
  
  鸡肉中加入两勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，一勺五香粉，一勺黑胡椒粉，一勺淀粉，姜丝和葱丝，抓拌均匀，腌制两个小时。
  
• 
  
  3
  
  准备两个鸡蛋打散，在准备一些淀粉和面包糠。
  
• 
  
  4
  
  把腌好的鸡肉先均匀裹上一层淀粉，在裹上一层蛋液，然后在裹上一层面包糠，按压紧实。
  
• 
  
  5
  
  锅中倒油，筷子插入油中冒小泡，放入鸡排，炸四分钟左右，炸至两面金黄，捞出控油。
  
• 
  
  6
  
  这样一道香酥鸡排就做好了。喜欢的朋友们赶紧收藏起来试试吧！！！！
  
  

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使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 小吃