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“又是一道下饭菜，富含维生素兼滋阴补肾。准备材料五分钟，炒制十五分钟，一个人或者两个人吃饭时，来一道，吃得心满意足。”

食材明细
主料

• 鸭肾2个
• 豆角500g
• 红尖椒1个
  

辅料

• 蒜头几瓣
  

调料

• 生抽1匙
• 盐少许
• 黄豆酱5匙
• 糖1勺
• 鸡粉少许
  

• 酱香口味
• 炒工艺
• 廿分钟耗时
• 普通难度
  

酱香鸭肾炒豆角的做法步骤

• 
  
  1
  
  鸭肾买回来用盐和淀粉搓洗干净，切片，用盐腌制一下。
  
• 
  
  2
  
  尖椒切丝。
  
• 
  
  3
  
  蒜头剁碎。
  
• 
  
  4
  
  豆角，用淘米水浸泡一下，洗干净，择小段。
  
• 
  
  5
  
  热锅热油爆香蒜泥。
  
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  6
  
  鸭肾倒进去翻炒一分钟。
  
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  7
  
  豆角倒进去翻炒一分钟。
  
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  8
  
  加一碗水，倒黄豆酱，鸡粉，少许糖翻炒均匀，盖盖焖煮十分钟。
  
• 
  
  9
  
  开盖，尖椒丝倒进去翻炒一分钟。根据口味决定是否加盐。我觉得黄豆酱够味了，没加盐。
  
• 
  
  10
  
  出锅，看了就忍不住想吃它。
  
  

来自 美食天下 昊妈小厨房 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜