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“茄子中含有茄色甙等元素，具有一定的生物活性，对人体皮肤有一定的保养功效，可以有效降低色斑。”

食材明细
主料

• 茄子1根
  

辅料

• 青椒1个
• 蒜6瓣
• 大葱1根
  

调料

• 盐1勺
• 生抽1勺
• 蚝油1勺
• 香料油1勺
  

• 咸香口味
• 炒工艺
• 十分钟耗时
• 普通难度
  

素炒茄丝的做法步骤

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  1
  
  首先将茄子去皮。
  
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  2
  
  清水里放入一勺食盐，茄子用盐水洗一下，防止茄子发黑。
  
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  3
  
  茄子先切片，然后在切成丝。
  
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  4
  
  青椒切丝，大葱切丝，蒜瓣切成蒜末。
  
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  5
  
  起锅烧油，油热后放入大葱炒香。
  
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  6
  
  炒香后放入茄子，中小火翻炒三分钟，茄子变软，加入一勺盐。
  
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  7
  
  淋入少许清水，一勺生抽，一勺蚝油，翻炒均匀。
  
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  8
  
  在放入青椒，蒜末，一勺香料油，翻炒均匀即可出锅。
  
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  9
  
  这样一道茄子软烂，口感咸香的素炒茄子就做好了，喜欢的朋友赶快收藏起来试试吧！！！！！
  
  

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使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜