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“将富含优质蛋白和钙元素的虾仁与维生素、胡萝卜素丰富的西蓝花、胡萝卜搭配做馅料，营养全面丰富的鸡蛋做薄饼，可以使食材间营养达到平衡，促进吸收。”

食材明细
主料

• 虾仁200g
  

辅料

• 胡萝卜50g
• 西兰花50g
• 鸡蛋2个
  

调料

• 淀粉50g
  

• 清淡口味
• 蒸工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

月亮虾蛋饼的做法步骤

• 
  
  1
  
  将一个鸡蛋的蛋清蛋黄分离。
  
• 
  
  2
  
  蛋黄加一个鸡蛋搅拌均匀。
  
• 
  
  3
  
  西兰花和胡萝卜煮2分钟后捞出。
  
• 
  
  4
  
  西兰花、虾仁、胡萝卜、蛋清加淀粉打成泥。
  
• 
  
  5
  
  淀粉加水制成水淀粉。
  
• 
  
  6
  
  水淀粉加蛋液搅拌均匀。
  
• 
  
  7
  
  水淀粉倒入蛋液，煎成蛋饼。
  
• 
  
  8
  
  虾泥铺在煎好的蛋液上。
  
• 
  
  9
  
  对折压边。
  
• 
  
  10
  
  冷水上锅蒸15分钟。
  
• 
  
  11
  
  完成出锅。
  
  

来自 美食天下 kiddyfresh鹿优鲜 的作品
使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类： 主食   家常菜   早餐