最近雨量充沛

各种真菌生长迅速

野生蘑菇也迎来了生长旺季

嫩嫩的蘑菇是不少市民的心头爱

然而

遵义又发生多起

疑似食用毒蘑菇中毒事件！

20多天前吃了没事

这一次一家人都中毒了

近日

遵义市仁怀一家4口

就因为食用了野生菌

出现不同程度的中毒症状

7月7日早上

记者在遵医附院急诊科病房里

见到了22岁的患者吕先生

目前他病情有所好转，已脱离危险

他告诉记者，6月26日，其母亲在家附近的树林中采摘了两种野生菌。当天下午6点左右，吕某本人及其母亲、父亲、外婆进食了野生菌，第二天早上6点左右，四人出现了腹痛、腹泻等症状，家人随即送往仁怀市中医院救治，6月28日，转到遵义医科大学附属医院进行救治。

他说：在二十天前家里吃过一模一样的两种菌，当时吃得比这次多，不知道为什么这次却中毒了，以后我再也不会吃野生菌了。

吕先生一家人食用的菌种

▼

▲条盖盔孢菌（肝损害型）

▲黄盖鹅膏（肝损害型）

一个多月时间

遵医附院就收治了

81名野生菌中毒的患者

据遵医附院急诊科主任喻安永介绍

6月以来

该院陆续收名81名

因误食毒蘑菇中毒的市民

年龄最大的84岁

年龄最小的4岁

喻安永医生告诉记者：野生菌中毒的潜伏期在食用后半小时至六小时，常见的症状是呕吐、腹痛、腹泻等症状。主要会损害肝肾功能及凝血功能，还有部分会引发幻觉，严重时会导致死亡。

来看看这些案例

6 月中旬，铜仁市思南县一家 4 口，因食用从市场购买的野生菌而中毒。根据患者提供的图片，医生发现这是一种欧氏鹅膏菌。经治疗，这一家 4 口均康复出院。

6月22日，仁怀市三合镇村民周某及其三个朋友进食了从路边摊买的野生菌，四人先后出现恶心，呕吐，腹泻等症状，到仁怀市中医院进行紧急治疗，随后转到遵义市第一人医院进行救治。

6月30日，家住正安县的郑女士在野外采摘了一些蘑菇，拿回家食用。当晚，郑女士与哥哥及71 岁的母亲一起食用了野生菌。第二天早上，一家三口就出现了呕吐等症状，住进了ICU病房。

医生提醒：尽量不要吃野生菌

颜色鲜艳的有毒？

不鲜艳的就可以食用？

这是有关蘑菇的谣言中流传最广的“常识”

事实上颜色与形状

不能简单区别蘑菇是否有毒

▲可食用的鸡油菌

鸡油菌、褶孔牛肝菌和大红菌等颜色鲜艳

美味可食

而灰花纹鹅膏、致命鹅膏

属剧毒蘑菇则为灰白色，并有清香

▲有毒的灰花纹鹅膏

烹饪野生菌时

跟银器、大蒜一起煮

颜色变黑就不能吃

不变就能吃？

没依据！！

银针验毒是个流传千年的古老传说

原理是银与硫或硫化物

反应生成黑色的硫化银

毒蘑菇不含硫或硫化物

不会令银器变黑

大蒜的活性物质有一定的杀菌作用

但对毒蘑菇完全无能为力

▲假淡红鹅膏（肝损害型）

喻安永介绍：

网上或者生活中听来的窍门

一概都不靠谱

而且有些菌的毒素很顽强

即使经过烹饪也无法消除

2004～2014 年全国蘑菇中毒省份分布

▼

图片来源：《中国大陆地区蘑菇中毒事件及危害分析》

最简单的辨别方法请记住

由于许多菌类和食用菌的外观特征没有明显区别，而且至今还没有找到快速可靠的毒菌鉴别方法，有时连专家也需要借助显微镜等工具才能准确辨别，一般人就更容易会误食毒菌中毒了。

▲球基鹅膏（神经精神型）

至少要记住一种简单直白的识别办法：

头上戴帽子（有菌盖）

腰上系裙子（有菌环）

脚上穿靴子（有菌托）

同时具有这三个特征的菌类

就不能食用了

▲有毒的欧氏鹅膏

误食毒蘑菇中毒后如何处理？

中毒后

可立即催吐

喝几百毫升温水

并用食指或筷子头刺激咽喉部

使有毒物质尽快呕吐出来

并及时送医

医生提醒：

吃野生菌前

一定要拍照

不幸中毒后

医务人员可第一时间明确菌种

从而确定准确的治疗方案

对于野生菌

最靠谱的做法是：

不要吃

记者：李珊

声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。

来源： 遵义发布

来源：今日头条