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“五花肉煸炒出的油脂炒出来的香笋特别脆嫩，又带有微微的辣味，辣味过后又是回甜。”

食材明细
主料

• 香笋200g
• 五花肉100g
  

辅料

• 辣椒3个
  

调料

• 胡椒粉1勺
• 料酒1勺
• 红薯粉1勺
• 菜油2勺
  

• 咸鲜口味
• 炒工艺
• 廿分钟耗时
• 普通难度
  

五花肉炒香笋的做法步骤

• 
  
  1
  
  五花肉切片，青椒切丝，五花肉最瘦的部分切一点儿肉片，肉片用胡椒粉、盐和料酒码味后，放入红薯粉抓匀。
  
• 
  
  2
  
  香笋切片在煮锅里煮2分钟即可捞出，去掉涩味，炒的时候也羹容易熟。
  
• 
  
  3
  
  锅里放入两勺油，油热以后放入五花肉煸炒。
  
• 
  
  4
  
  五花肉煸炒出油脂后，放入码好味道的肉片翻炒均匀。
  
• 
  
  5
  
  肉片变色后放入青椒丝，炒出辣味。
  
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  6
  
  放入煮过的笋片翻炒。
  
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  7
  
  翻炒均匀后，加入盐调味即可。
  
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  8
  
  五花肉炒香笋出锅。
  
  

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使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类： 热菜   家常菜