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“鸡肉富含蛋白质，担心长胖又抵挡不住肉香的人可以选择鸡肉。鸡肉比牛猪肉好消化。平常给孩子做饭，选择鸡肉概率大过其他肉类。今天做的是不辣的鸡煲。喜欢辣的加米辣、豆瓣酱、辣椒面，都行。”

食材明细
主料

• 鸡1只
  

辅料

• 姜几片
• 蒜白适量
• 葱白适量
• 米辣1个（可不加）
• 香菜1根
  

调料

• 盐适量
• 芝麻油适量
• 酱油适量
• 盐焗粉适量
  

• 咸鲜口味
• 炖工艺
• 一小时耗时
• 高级难度
  

香锅鸡的做法步骤

• 
  
  1
  
  土鸡一只。大概两斤。这是娃他爹下乡扶贫，跟当地养鸡户买的鸡。
  
• 
  
  2
  
  斩件。
  
• 
  
  3
  
  葱姜蒜准备好。
  
• 
  
  4
  
  葱姜蒜放锅底。
  
• 
  
  5
  
  倒芝麻油。
  
• 
  
  6
  
  倒盐焗粉。
  
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  7
  
  倒酱油。
  
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  8
  
  戴上手套，抓匀。
  
• 
  
  9
  
  腌制半小时。
  
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  10
  
  开火煮沸后用筷子拌匀，加半碗水，中大火煮开，转小火煮半小时。期间翻拌几次，入味均匀。
  
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  11
  
  筷子戳鸡腿，轻易穿过去，可以收汁了。
  
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  12
  
  这个鸡腿给大宝。
  
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  13
  
  鸡中翅给宝爸。
  
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  14
  
  撒点香菜叶，不撒也行。盖盖半分钟，端上桌，已经迫不及待动筷。
  
  

来自 美食天下 昊妈小厨房 的作品
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜   家常菜