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“一款非常香软的面包。原方没有放黄油的，我为了面包的口感，加了黄油，更加香软好吃。如果想吃咸味的，蜂蜜可只用30克，盐增加2克，即8克。”

食材明细
面团材料

• 高筋面粉500g
• 牛奶300g
• 蜂蜜40g
• 酵母6g
• 盐6g
• 黄油30g
  

辅料

• 白芝麻适量
  

糖水

• 红糖20g
• 温水50g
  

• 甜香口味
• 烤工艺
• 数小时耗时
• 普通难度
  

芝麻面包圈的做法步骤

• 
  
  1
  
  除黄油外，把其他材料放入面包机揉10分钟成光滑面团，按停止键，放入软化的黄油，重启面团程序，揉至完成。
  
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  2
  
  我的揉面程序是30分钟，共揉了40分钟，揉出大薄膜。（全程打开盖子揉，可防止面团温度过高）
  
• 
  
  3
  
  发酵至2倍大。
  
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  4
  
  分成10份，松驰10-15分钟。
  
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  5
  
  取一面团擀开。
  
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  6
  
  沿长边卷起来，收口捏紧。
  
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  7
  
  全部做好。（全部做好后，第一个做的面团基本也松驰好了。）
  
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  8
  
  把面团搓成长条。
  
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  9
  
  对折，拧麻花状。
  
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  10
  
  围成圈，接口捏紧。
  
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  11
  
  面包机揉面的时候，把糖水拌好备用。
  
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  12
  
  把整型好的面团放糖水里沾一下。
  
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  13
  
  沾上白芝麻（生熟芝麻都可。）
  
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  14
  
  放在烤盘上。
  
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  15
  
  二次发酵1.5倍-2倍大。（天气热，30分钟就发酵好了。）
  
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  16
  
  放入预热好的烤箱，华氏350度（摄氏180度）烤20分钟。我两盘一起烤，中途对调，使烤得均匀
  
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  17
  
  出炉放凉。
  
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  18
  
  柔软又带点烟韧，表面沾满芝麻，非常的香。
  
  

来自 美食天下 elmonte 的作品
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙   早餐