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“在家乡，气候炎热的夏天，家家户户都是煮稀饭，配菜都是一些下饭菜式，酸菜和粉丝、豆类是经常拿来做菜的，酸菜粉丝煲吃多了，换个样，做一道包菜粉丝煲。包菜营养丰富，可凉拌可煸炒，口感和味道都是比较特别的。农家自晒的红薯粉、粉糯的饭豆，用五花肉煎出油再来烹饪，汲取油脂的菜和豆入口绵滑，用来配稀饭最好不过。”

食材明细
主料

• 五花肉2、3两
• 饭豆（眉豆）半碗
• 包菜半个
• 红薯粉1小把
  

辅料

• 蒜头半个
  

调料

• 盐适量
• 鸡粉适量
  

• 咸鲜口味
• 煮工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

包菜粉丝煲的做法步骤

• 
  
  1
  
  五花肉煎出油。
  
• 
  
  2
  
  眉豆提前一晚浸泡第二天用。用高压锅或者电饭锅压8分熟。
  
• 
  
  3
  
  包菜半个切丝。
  
• 
  
  4
  
  加点盐浸泡。
  
• 
  
  5
  
  红薯粉。朋友家妈妈自己做的。
  
• 
  
  6
  
  剪小段浸泡。
  
• 
  
  7
  
  五花肉煎好了，蒜头拍碎放进去爆香，要吃辣的这时候放米辣一起爆香。再把眉豆倒进去翻均匀。
  
• 
  
  8
  
  加水煮10分钟。
  
• 
  
  9
  
  包菜洗干净放进去煮五分钟。
  
• 
  
  10
  
  红薯粉放进去煮五分钟，加调味料。
  
• 
  
  11
  
  收汁。
  
• 
  
  12
  
  上桌。
  
  

来自 美食天下 昊妈小厨房 的作品
使用的厨具：电饭煲、砂锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐