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“好几年前，第一次听说炒酸奶，还以为像开火炒菜一样，其实炒酸奶又叫酸奶冰激凌，因制冰机要用铲子，所以叫炒酸奶。演变到家庭制作，从头到尾都不用铲子，只要把酸奶和坚果，水果肉混合放冰箱里冷冻就可以了，做法真的是很简单，前后只要几分钟，一点难度都没有。”

食材明细
主料

• 原味无糖酸奶2袋
• 蓝莓20克
• 芒果20克
  

辅料

• 西瓜20克
• 燕麦坚果16克
  

• 奶香口味
• 其他工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

炒酸奶的做法步骤

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  1
  
  准备喜欢吃的水果，我准备的是蓝莓、芒果丁、西瓜丁、燕麦干果。
  
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  2
  
  准备8寸披萨烤盘垫上保鲜膜，倒入8分满的酸奶（浓稠一点的酸奶哦）。
  
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  3
  
  放上自己水果和燕麦干果，放入冰箱冷冻。
  
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  4
  
  具体冷冻多久会好得看你弄的量多还是少，我是前一天晚上冻的，第二天就可以直接拿出来撕掉保鲜膜。
  
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  5
  
  冷冻好的炒酸奶取出，根据喜好切成块。建议吃多少切多少，剩下的部分放回冰箱继续冷冻。
  
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  6
  
  炒酸奶不是特别甜，不像冰淇淋和雪糕那样越吃越口渴，冰力十足透心凉，比雪糕好吃还解馋。
  
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  7
  
  外面的炒酸奶都是用专门的制冰机做的，但我的方法更简单，就用盘子+冰箱！大夏天的，配上冰凉的炒酸奶最过瘾，其实在家也可以自己做！
  
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  8
  
  还可以搭配自己想吃的任何坚果水果，发挥你的创意吧！
  
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  9
  
  自制炒酸奶,味道绝对不比外面摊上差，主要是自己做的吃着放心，大家可以试一试!
  
  

小窍门
1.切块后淋上蜂蜜会更好吃哦，水果不要放苹果梨子这些硬性的水果，软点的水果更好吃。
2.盘子敷一层保鲜膜是为了不让冻好的酸奶跟盘子粘在一起不好处理哦这步非常重要。
3.水果可以随自己喜欢搭配，添加葡萄干或其他自己喜欢的都可以。
4.掰好后要尽快吃，不然会化掉噢。
5.这么厚的冻酸奶是2袋酸奶用8寸的披萨盘做出来的，如果想要更薄的，可以用烤盘铺酸奶来冻。
6.什么名牌酸奶都可以比如莫斯利安，花花牛等，自制酸牛奶也可以炒酸奶。
7.酸奶选用相对浓稠的，这样冻好后表面不会有一层冰。
来自 美食天下 个性胜过姿色 的作品
使用的厨具：其他
所属分类： 甜品   冰品   夏季食谱