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食材明细
主料

• 肥肠1根
  

辅料

• 干香菇11朵
• 大葱1段
• 姜1块
• 蒜5粒
• 干红辣椒9很
• 白芷1片
• 香叶2片
• 八角1颗
• 桂皮1块
• 草果1颗
• 草蔻2颗
  

调料

• 盐1匙
• 白糖1匙
• 十三香1匙
• 生抽5勺
• 老抽1勺
  

• 咸香口味
• 卤工艺
• 一天耗时
• 简单难度
  

卤肥肠的做法步骤

• 
  
  1
  
  干香菇泡发。
  
• 
  
  2
  
  肥肠清洗干净。
  
• 
  
  3
  
  放入锅中焯水。
  
• 
  
  4
  
  取出肥肠放入高压锅。
  
• 
  
  5
  
  加入葱段，姜片，蒜粒，干红辣椒，泡发香菇，白芷，香叶，八角，桂皮，草果，草蔻，盐，白糖，十三香，生抽和老抽。
  
• 
  
  6
  
  倒入适量清水，选择焖炖键，做好后继续浸泡卤制几小时，最好半天以上，卤好后切块即可。
  
  

来自 美食天下 髅小彬 的作品
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜