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“豆腐箱子，色泽金黄、口感丰富，食之令人口齿留香、回味无穷。”

食材明细
主料

• 豆腐1斤
• 肉馅200g
  

辅料

• 香菇2个
• 西红柿1个
  

调料

• 淀粉1匙
• 葱适量
• 姜适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 香油适量
• 蒜适量
• 盐1匙
  

• 咸香口味
• 蒸工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

豆腐箱子的做法步骤

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  1
  
  豆腐一块，肉馅用葱姜末、料酒、生抽、盐腌好。
  
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  2
  
  把豆腐切成长方形。
  
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  3
  
  放热油锅中炸至金黄。
  
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  4
  
  盛出放凉。
  
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  5
  
  在豆腐块的一面切开一块皮，一侧不切断，起箱盖作用。
  
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  6
  
  挖出内里豆腐。
  
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  7
  
  香菇洗净，和挖出的豆腐一起剁碎。
  
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  8
  
  放入肉馅中。
  
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  9
  
  倒入香油拌匀。
  
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  10
  
  把肉馅塞入挖出内里的豆腐里。
  
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  11
  
  全部塞满。
  
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  12
  
  放锅中蒸15分钟。
  
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  13
  
  蒸豆腐的同时，葱切段，蒜切片，西红柿洗净。
  
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  14
  
  西红柿切成丁。
  
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  15
  
  锅中放油，爆香葱蒜。
  
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  16
  
  把西红柿倒入炒熟。
  
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  17
  
  小碗中放入1匙淀粉倒入水拌匀。
  
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  18
  
  把淀粉水倒入锅中，加少量盐。
  
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  19
  
  锅中冒泡料汁做好了。
  
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  20
  
  将料汁浇到蒸好的豆腐箱上。
  
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  21
  
  色泽金黄、口感丰富，食之令人口齿留香、回味无穷。
  
  

来自 美食天下 红袖添饭＊ 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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