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发表于: 2019-9-2 14:38:48 | 显示全部楼层

印度汤圆之所以难吃主要是因为它太甜了!!! 这款印度汤圆名称叫Gulab Jamun,是是印度巴基斯坦、孟加拉、尼泊尔和阿拉伯常用的一个甜品。是喜庆和节日常吃的东西。在印度语中Gulab是玫瑰的意思,Jamun指的是生长于印度、巴基斯坦等地一种常绿树木的棕褐色果子。这种汤圆与我们传统的汤圆个头还是差不多的,但它并不是水煮的,而是经油炸后在用糖浆浸泡而成,其含糖量高达百分之五十,如此高糖分的汤圆吃起来自然会齁嗓子。



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如果是喜欢吃甜食的不妨也来挑战一下吧! 印度汤圆的做法由来 Gulab Jamun历史悠久,中世纪印度就有制作记录,主要使用面粉和乳清(牛奶沉淀后的固态物质,使用小火长时间慢煮牛奶,使大部分水分蒸发后即可获得)。制作工艺是以乳清混合面粉后搅合,搅合时加入少量花瓣(也可不加)调味。随后将其捏成圆形后下油锅以148度左右炸制,最后将炸好的球球泡入糖浆而成。糖浆中可以放入番红花、玫瑰水、小豆蔻或者露兜水来调味。 Gulab jamun经常在节日、生日、重大庆典、婚姻等场合食用,穆斯林的宰牲节、印度教的排灯节也经常食用Gulab jamun。


来源链接:亲亲宝贝网




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