昭通网_昭通热线网ztrxw.cn

昭通热线网广告位出租好餐具赚取积分
微昭通
发表于: 2019-7-24 15:51:04 | 显示全部楼层

"\u003Cdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E年夜 家好,我是第一美食的阿飞,存眷 阿飞,有更多的家常美食供年夜 家参考。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E京酱肉丝是一道色香味俱全的汉族名菜,属于东北菜或北京菜。此菜咸甜适中,酱香浓郁,风味奇特 。选用猪里脊肉为主料,辅以黄酱或甜面酱及其它调味品,用北方特有烹调技法\"六爆\"之一的\"酱爆\"烹制而成。食用时辅以葱丝、腐皮为,口味咸甜适中,酱香浓郁,风味奇特 。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E下面就为年夜 家详细的分享一下做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E【京酱肉丝】\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1.准备一块瘦肉,先切成块,再切年夜 小均匀的肉丝。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fdfic-imagehandler\u002F8a6002ea-2b22-47b7-895f-2444487edcc5\" img_width=\"512\" img_height=\"288\" alt=\"年夜 厨分享京酱肉丝的标准  做法,简单入味,看看就能提升厨艺\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E放在盆里,加入食盐,料酒,打入一个鸡蛋清,快速搅拌上劲2分钟,能力 更好的把盐和料酒,鸡蛋清吸收进肉里面,这样的肉质,口感才更滑嫩。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F48cd1f262ce9408688e180006381f5da\" img_width=\"1920\" img_height=\"1080\" alt=\"年夜 厨分享京酱肉丝的标准  做法,简单入味,看看就能提升厨艺\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E2.抓入一把干淀粉,加干淀粉是为了包裹住肉丝,锁住肉丝的水分,免得味道流失。照着一个偏向 再次搅拌两分钟,这样能力 更好的锁住猪肉的水分。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F4634dfadfa2d4a69b56bbb4dcb07d4a8\" img_width=\"1920\" img_height=\"1080\" alt=\"年夜 厨分享京酱肉丝的标准  做法,简单入味,看看就能提升厨艺\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E2.最后加入一点植物油,加植物油是为了在油炸进程 中不容易粘连。肉丝更为滑嫩。打好浆以后,放置备用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F4716c962fa4d4f159efad8f63d6ddba9\" img_width=\"1920\" img_height=\"1080\" alt=\"年夜 厨分享京酱肉丝的标准  做法,简单入味,看看就能提升厨艺\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E3.年夜 葱白去芯后切成细丝,生姜切成菱形片,取一半葱丝和生姜放在一起,加入清水。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F394325eeae21444888a299581957a83b\" img_width=\"1920\" img_height=\"1080\" alt=\"年夜 厨分享京酱肉丝的标准  做法,简单入味,看看就能提升厨艺\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E4.把豆腐皮放在开水里浸泡一会,一张一张码整齐,切成四方块,然后把豆腐皮用半数 的办法 ,依次折好后摆放在盘里,再把葱丝摆放在盘底备用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F27dc51de910f48f7b1796111e14ea273\" img_width=\"1920\" img_height=\"1080\" alt=\"年夜 厨分享京酱肉丝的标准  做法,简单入味,看看就能提升厨艺\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E5.锅内烧油,油烧至4成热,倒入肉丝用勺子一直 的推动,有粘连在一起的,用勺子把肉丝轻轻打散,小火滑一分钟左右,看到肉丝发白就可以倒出控油。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F4a72d72d7d804215b5c0965cc026c402\" img_width=\"1920\" img_height=\"1080\" alt=\"年夜 厨分享京酱肉丝的标准  做法,简单入味,看看就能提升厨艺\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E6.锅内留底油,油热后,倒入甜面酱三勺,一直 的滑动锅,倒入泡过葱姜的水,主要是给汤汁提味,化开甜面酱后,加入料酒,白糖,白糖的量稍微年夜 一点。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F9f9316ca8f734331a50f241b33c26501\" img_width=\"1920\" img_height=\"1080\" alt=\"年夜 厨分享京酱肉丝的标准  做法,简单入味,看看就能提升厨艺\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E7.加入鸡汁调料,一直 的搅动化开,然后勾入一点水淀粉,汤汁沾稠以后,倒入肉丝快速翻炒后,就可以出锅装盘了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F041d45facd4342d885422d4158db94e7\" img_width=\"1920\" img_height=\"1080\" alt=\"年夜 厨分享京酱肉丝的标准  做法,简单入味,看看就能提升厨艺\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E技术总结:\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1.给肉丝充分  上浆,要有耐心,这个进程 前后要连续 七,八分钟。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2.豆腐皮要在开水里浸泡一会再食用,这样食用起来,豆腐皮更软。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3.烹饪进程 中,不要放入食盐,肉丝上浆时已经放过食盐,甜面酱也是咸的。咸味已经足够\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E我是阿飞,感激 年夜 家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供年夜 家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点存眷 ,阿飞谢谢年夜 家不雅 看。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"
文章来源:今日头条(昭通热线网www.ztrxw.cn版权与免责声明:1.本网转载其他媒体,目的在于传递信息,并不代表赞同其观点和对其真实性负责,本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。2.如本网所转载稿件涉及版权等问题,请著作权或版权拥有机构致电或来函与本网联系,本网将在第一时间处理妥当。如有侵犯您的名誉权或其他权利,亦请及时通知本网。电话:0870-2156588 邮箱:信箱:569098112@qq.com。本网在审慎确认后,将即刻予以删除。3.本网原创文章未经允许,私自转载者本网保留追究其版权责任的权利。转载请注明来源昭通热线网www.ztrxw.cn)



上一篇:炒土豆丝,有人泡水有人焯水?其实都纰谬 !年夜 厨分享正确做法
下一篇:美国新闻网评选的世界前50美食之中餐篇
跳转到指定楼层
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

主题 28828 | 回复: 28946


昭通热线网商务合作QQ

625134853 QQ群169427445

昭通装修建材网官方微信

扫描二维码,免费发布装修建材信息

昭通人才招聘网官网

发布招聘信息就上昭通人才招聘网 交流群QQ :115912447

展开

手机版|小黑屋|公司简介|  滇ICP备15005425号-1 js??

GMT+8, 2024-3-29 21:49 Powered by 昭通热线网 X3.2

昭通网_昭通热线网ztrxw.cn © 2011-2018 昭通网

快速回复 返回顶部 返回列表