“丽江”，你旅行目的地中的一处打卡圣地，而丽江美食更是你此行中弗成 缺失的一部分  ，“美食”这两字用在丽江饮食上太过于“精致”，但粗拙 的滇西北饮食也有着她高原特急的粗犷和豪放 气质，也是你丽江旅行弗成 少的体验。今天给年夜 家分享几道云南丽江的特色美食，一起来看看吧。
1、丽江腊排骨火锅

丽江腊排骨火锅，是云南丽江传统美食之一。很多人都不知道这道菜的渊源。它是纳西名菜“三叠水”的第三——“热烈叠”中的一道主菜。三叠水，等同于纳西人的满汉全席，只有宴请最尊贵的客人才上此菜。相传昔时 徐霞客游历丽江，纳西土司就曾用108道“三叠水”来款待他。从丽江古城出来到象山市场，那里有很多年夜 年夜 小小的摊子，整条街都是腊排骨火锅的店，整面墙挂着排骨，甚是壮不雅 。
2、糯火血肠

糯米血肠是纳西族普遍喜爱的食品，纳西语称为“麻补”。其做法是把蒸到半熟的年夜 米或糯米趁热拌上鲜猪血或蛋清以及各类 香料，紧紧灌入洗清洁 的猪年夜 肠内封好口蒸熟即成。因采取 的原资料 不合  而分为两类，用鲜血的叫黑麻补，用蛋清的叫白麻补。食用时需切成圆片，或用油煎炸，或用甑蒸热，色泽油亮，异香扑鼻，脍炙人口。
3、纳西烤鱼

纳西烤鱼是云南丽江茶马旧道 上一道传统美食。是纳西族代表名菜。纳西烤鱼采取 特制配方的香料进行腌制，以豆豉为主要配料，经烤，炸，煎等多道工序精心制作而成，味微辣。口感鲜美，皮焦肉嫩。是纳西人最喜欢的美食之一。做法是先把鱼肚剖開取出內臟後，抹上了盐、花椒和五香粉腌制了一段时间，再放在铁锅里先用慢火烤制，比及 味道吸收之后再放到了油锅裹炸，然后一道美味的纳西烤魚就完成了。
4、丽江豆焖饭

豆焖饭是很有特色的云南特色小吃,豆焖饭以蚕豆 为主要资料 ,烹饪的做法闷菜为主，永胜坝区土地肥饶 ，青蚕豆角一般连皮带豆均可煮食，民间还常将其加工成青豆焖饭待客。豆焖饭看上去豆绿饭白肉赤，吃起来豆甜饭糯肉香，真个别  具风味，要是配上一碗永胜油茶或者一小碟油腐乳，那就绝了。
来到丽江，在欣赏景致 的时候也不要辜负以上这几道美食啊！对此，年夜 家有什么看法，欢迎在下方留言一起讨论哦。


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