昭通网_昭通热线网ztrxw.cn

昭通热线网广告位出租好餐具赚取积分
昭通网
发表于: 2018-12-11 13:04:20 | 只看该作者 |只看大图 |倒序浏览

电饼铛做的饼总是很硬?掌握这几个小窍门,烙饼又软又香又有条理 !

饼是北方年夜 部分  的家庭里经常食用的一种主食,在北方面食比较  受欢迎,面食的制作办法 也特别多,纯真 的饼就能做出很多种变更 ,不过  随着经济的成长 ,现在很多家庭都是用电饼铛烙饼,然则 很多朋友反应 ,电饼铛烙饼总是太硬,也没有条理 ,其实都是需要小窍门的,今天就跟着小编一起来看看吧。




1、先和面(面粉可选用中筋面粉),这个就不消 教了吧。和面的时候用温水,这样和出来的面软,有弹性,水太凉了,和出来的面硬。水太热了,面就被就烫熟了,所以要用温水。

2、面放置半小时就可以做了,抓适量的面擀圆,涂一层色拉油,撒调味料(盐,麻辣鲜,十三香,鸡精,味精)葱花,然后中间留圆,四周用刀划开,一片一片的包起来,不要露葱花调料就行了,放置三分钟后擀成电饼铛年夜 小。




3、制作饼坯时都邑 在案板上撒些干面粉,其实这样会使干面粉残留在饼坯上,饼熟后外面 仍有半生状态的面粉,是饼皮变厚变硬。可在案板上用毛刷刷一层食用油。

4、烙饼的时候,电饼铛先刷一层油,锅不宜太热,太热了年夜 饼会糊。1-2分钟之后掀开锅盖,看看朝下的那面是否已经处于半成熟状态。如果是,OK。




5、将朝上的那面涂上一层油,然后再翻面。之后 盖上锅盖,再等一两分钟,然后打开锅,在涂上一层油,在翻一次。然后盖上盖子,等年夜 饼开始上酥,并因气体热胀冷缩到胀年夜 面积膨胀的时候,就可以出锅了。




6、商用电饼铛上下温度一般在140度一160度,由于厚点的饼坯上下外面 都在被电饼铛上下温度烤制,在烤制进程 中不消 上下翻动饼坯,以免上火受热不均匀。

7、若烙薄点的饼子(饼坯上外面 即使是在半熟情况下)也不会接触到电饼铛上锅内侧,就关失落 上温,直接用下温。不过  还要掌握好时间并上下翻动饼坯。




最后:烙饼的话老话讲究"三翻三转",半分钟左右即可翻面一次,依据 饼的厚薄翻个两三次就差不多了;发面饼最多两分钟左右就差不多,看着饼外面 呈均匀的漂亮的淡黄色就可以了。千万不要怕饼不熟。以上就是电饼铛做饼汇总的小窍门,列位 不妨回家试一试。

文章来源:今日头条(昭通热线网www.ztrxw.cn版权与免责声明:1.本网转载其他媒体,目的在于传递信息,并不代表赞同其观点和对其真实性负责,本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。2.如本网所转载稿件涉及版权等问题,请著作权或版权拥有机构致电或来函与本网联系,本网将在第一时间处理妥当。如有侵犯您的名誉权或其他权利,亦请及时通知本网。电话:0870-2156588 邮箱:信箱:569098112@qq.com。本网在审慎确认后,将即刻予以删除。3.本网原创文章未经允许,私自转载者本网保留追究其版权责任的权利。转载请注明来源昭通热线网www.ztrxw.cn)



上一篇:豆角烧茄子,厨师长分享饭铺 的做法,肉都不消 ,特别好吃下饭
下一篇:3道家常菜的美食做法、健康营养又美味、多吃青椒有利于降脂减肥
跳转到指定楼层
分享到:  QQ好友和群QQ好友和群 QQ空间QQ空间 腾讯微博腾讯微博 腾讯朋友腾讯朋友 微信微信易信易信
收藏收藏 转播转播 分享分享 支持支持 反对反对
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则


昭通热线网商务合作QQ

625134853 QQ群169427445

昭通装修建材网官方微信

扫描二维码,免费发布装修建材信息

昭通人才招聘网官网

发布招聘信息就上昭通人才招聘网 交流群QQ :115912447

展开

手机版|小黑屋|公司简介|  滇ICP备15005425号-1 js??

GMT+8, 2024-4-26 03:10 Powered by 昭通热线网 X3.2

昭通网_昭通热线网ztrxw.cn © 2011-2018 昭通网

快速回复 返回顶部 返回列表