开胃菌菇鸡汤

配 料 鸡肉，香菇，鸡腿菇，红辣椒，小番茄，洋葱，葱，柠檬汁，香料，调味品

做法：

1.鸡肉处理  清洁 ，切块。香菇，鸡腿菇等洗净，红辣椒、葱切段，洋葱，小番茄切片

2.把处理  清洁 的食材放入锅中，加入香料，加水煮约一个小时，最后加入盐调味即可。

炸猪排

用料：猪排5块；蛋清1个；盐；白胡椒；黑胡椒；柠檬汁；面包糠

做法：

1、将猪排用刀背拍松两面

2、两面都均匀的撒一层细盐、一层白胡椒、一层黑胡椒，淋上几滴柠檬汁

3、用手将两面拍拍匀

4、然后加入一个蛋清，将所有的年夜 排都裹一边，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏1-2个小时

5、准备好面包糠，将平底不粘锅烧热，倒上一层0.5CM高度的色拉油，将年夜 排6、从冰箱取出，将年夜 排两面拍上面包糠，略按压紧实

7、油温年夜 概5成热的样子，将火关小，放入年夜 排，开始煎炸，煎至两面金黄即可出锅了

8、依次将所有的炸好即可，盛年夜 排的容器建议放吸油纸

凉拌木耳豆皮

主料：豆皮、芹菜、木耳，胡萝卜1根，蒜蓉1勺，红葱头1个

辅料：油30ML、酱油15ML、陈醋30ML、糖10克、食盐、辣椒油

做法：

1、木耳用水浸泡1小时，清洗清洁 撕成小朵，胡萝卜削皮刨丝，芹菜洗净切段，豆腐皮切丝。

2、木耳、豆皮、芹菜段、胡萝卜丝焯水，水开即捞，装在碗里。

3、炒锅烧热油，爆香红葱头片和姜蒜蓉，放入酱油、糖、醋、辣椒油拌匀。

4、把调料汁倒入豆腐皮、木耳、芹菜和胡萝卜丝中，加入香油，拌匀。

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