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发表于: 2018-11-15 09:43:40 | 显示全部楼层

最近,一部有关于顺德美食的纪录片,让这个小城火遍全网,“食在广东,厨出凤城”中的凤城,指的就是顺德,顺德凝聚了几乎全部广东的美食精华,获得了联合国教科文组织评选的“美食城市奖”,如果你也热爱美食,来到这里一定不会后悔。

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顺德全民皆厨,面对美食的追求近乎虔诚,顺德年夜 到高等 餐厅,小到路边摊的牛杂,都有着自己不容小觑的滋味,今天小编带你们盘点那些,让人魂牵梦萦,来了就不要错过的正宗顺德市井美食,去之前一定要看哦!

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羊额烧鹅

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许多人不辞辛苦不远万里就是为了来吃它,其位置 不亚于北京烤鸭,顺德伦教的羊额烧鹅闻名已久,距今有360年的历史,它之所以年夜 受欢迎,在于它的制作和用料方面都异常 讲究,样额烧鹅最早是一般的烧煽,近年来工艺才逐渐改进 ,火候、术都异常 重要,鹅肉也只选用本地  出产的黑宗鹅,肉质细嫩,皮脆柔滑,给食客带来了深刻的印象。

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羊额经营烧鹅的档口中“昌记”最有名气,后来“昌记”逐渐没落,羊额其他几家烧鹅档口掌握了“昌记”烧煽鹅的制作工艺,像“雄记烧鹅”就是传统烧煽鹅传统工艺的坚守者之一。

陈村粉

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陈村粉已有近80年的历史,是一位名为黄但的顺德陈村人创造  出来的,所以被称为“陈村粉”,在其时 ,这种粉产量比较  低,外地人想要品尝到这种美味不是很容易,这种粉以“薄、爽、滑、软”为特点,韧性适中,回味十足。

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顺德年夜 年夜 小小的“黄但记”陈村粉味道都不赖,价格也适中,来到顺德一定要测验考试 一下!

金榜牛乳

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来到顺德,你会看到街边年夜 年夜 小小的特产店都卖这种罐子装的牛乳,这就是金榜牛乳。金榜牛乳始于明朝,本地 人有自己的一套保存  牛乳的办法 ,那就是用醋和食盐将牛奶制晶莹剔透的牛乳片,这就是金榜牛乳的由来,其制作工艺经过一代代改进 ,逐渐成长 成顺德特产、中华名小吃。

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金榜老街上还存在许多经营了几十年的牛乳店,传说中最正宗的金榜牛乳就是“欢记金榜牛乳了”,为了便利 顾客找到欢记牛乳,欢姐还在鸿图路上开了一家分店,不要错过哦!

年夜 良嘣沙

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年夜 良嘣沙,据史料记载,最早涌现 光绪七年,其时 铺设在年夜 良华盖路的“李禧记”点心店里,顺德年夜 良方言中“嘣沙”为蝴蝶,这种点心色泽金黄,外形酷似蝴蝶,所以被称为“年夜 良嘣沙”,这种点心风味奇特 ,受本地 人追捧,李禧之后的三代传人,继承了先人的手艺,坚持 传统风味基础上立异 ,推出嘣沙系列新菜单。

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年夜 良嘣沙咸中带甜,入口即化,即使是上了年纪的老人,也不会因为太硬而咬不动,老少咸宜,来到顺德,可以带这种特产回去给怙恃 试试 。

(图片来源于网络,如有侵权请联系删除。)

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