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微昭通
发表于: 2018-10-10 22:13:34 | 显示全部楼层

炸猪脑

每天学几道菜,晚餐的菜谱给你准备好了!-1.jpg




原料:生猪脑450克,鸡蛋1个。调料:精盐5克,黄酒10克,花椒盐10克,面粉10克,淀粉25克,味精、花生油各适量。
制作办法 :1. 猪脑洗净,入冷水锅,煮透后冷却,切成核桃块,加精盐、黄酒、味精腌渍5分钟后,挂上鸡蛋、淀粉、面粉、花生油调成的酥糊。 2. 炒勺内加花生油烧至七成热,把猪脑放进去,炸至呈柿红色时再捞出控油,装盘后撒上花椒盐就算做好啦。
辣子鸡翅

每天学几道菜,晚餐的菜谱给你准备好了!-2.jpg




食材:鸡翅,青椒,红椒,花椒,葱,姜,料酒,生抽,蚝油,黑胡椒,糖,盐
步调 :
1、鸡翅洗净,剁成小快加葱段、姜片、料酒、盐、黑胡椒腌制2小时
2、锅里多加些油,待油热后下鸡翅块炸,捞出凉一下再炸、再捞出,重复3次,把鸡块炸至金黄
3、锅里留底油,下葱姜末炒,再下花椒、干辣椒煸出香气,然后下青椒翻炒
4、把炸好的鸡块倒入,放少许蚝油,倒生抽调味,加糖、略加点水稍翻炒一下出锅。
紫菜蛋花汤

每天学几道菜,晚餐的菜谱给你准备好了!-3.jpg




原料:紫菜30克,鸡蛋4只,虾米50克,赫、味精少许,葱花5克,米酒30克,油50克,高汤1碗
制法:
1、紫菜洗净,浸软,用开水汆过,挤干水分待用。
2、鸡蛋打入碗中,加盐少许搅匀,虾米加酒浸泡10分钟。
3、起油锅,爆虾米后加汤、紫菜烧沸。
4、加盐、味精、葱花调味,倒入鸡蛋液搅匀即可。

文章来源:今日头条(昭通热线网www.ztrxw.cn版权与免责声明:1.本网转载其他媒体,目的在于传递信息,并不代表赞同其观点和对其真实性负责,本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。2.如本网所转载稿件涉及版权等问题,请著作权或版权拥有机构致电或来函与本网联系,本网将在第一时间处理妥当。如有侵犯您的名誉权或其他权利,亦请及时通知本网。电话:0870-2156588 邮箱:信箱:569098112@qq.com。本网在审慎确认后,将即刻予以删除。3.本网原创文章未经允许,私自转载者本网保留追究其版权责任的权利。转载请注明来源昭通热线网www.ztrxw.cn)



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